Pırasalı börek tarifi

Anasayfa » Börekler » Pırasalı börek tarifi
Pırasalı börek tarifi

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 09.11.2015  |   Okunma : 1.452  |   Yorum : 1

Isparta usulü ve burdur usulü pırasalı börekler pişirmek için pırasalı börek tarifi ve pırasalı börek yapımını börek tarifleri sitesi sayfamızdan inceleyebilirsiniz.

Pırasa; İştah açıcı ve uyku kolaylaştırıcı özelliklere sahip bir bitkidir. Baş ve yaprak altı kısımlarına göre altı çeşit olarak tanımlanan pırasanın aslında yetiştirilme alanları, ömürleri, yaprakları ve renkleri göze alındığında yüzlerce çeşidi bulunmaktadır. 100 gram pırasa içerisinde 60 kcal kalori, 0,3 gram toplam yağ oranı, 0 mg kolestrol, 20 mg sodyum, 180 mg potasyum, 14 gram karbonhidrat, 1,8 gram diyet lifi, 3,9 gram şeker ve 1,5 gram protein bulunmaktadır.

Bir birinden değişik börek tarifleri paylaştığımız sitemizin bu sayfasında sizlere Burdur ve Isparta usulü pırasalı börek yapımını anlatacağız. Burdur ve Isparta yöresine özgü tekniklerle hazırlanan pırasalı börek tarifi için alt satırları inceleyebilirsiniz.

Pırasalı börek hamuru yapmak için gerekli malzemeler;
3 adet yumurta,
5,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı sirek,
1 su bardağı su.

Pırasalı börek iç harcı yapmak için gerekli malzemeler;
1 kilo pırasa,
2 adet orta boy kuru soğan,
250 gram yağlı kıyma,
6 yemek kaşığı zeytinyaı,
2 çay kaşığı tuz ve karabiber

Pırasalı börek hamuru açmak için gerekli malzemeler;
1 çay bardağı buğday nişastası,
1 çay bardağı un,
2 yemek kaşığı yoğurt,
200 gram tereyağı.

Isparta ve Burdur usulü pırasalı börek tarifi ile pırasalı börek yapılışı:
İç harcının hazırlanması için; ince uzun pırasalar seçilip sararan kısımları atıp ve yıkayalım ve incecik doğrayalım. Soğanları da yemeklik şekilde incecik doğrayalım. Daha sonra yağı, geniş bir tencerede kızdırıp içine soğanları ve kıymayı ilave edelim. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavuralım. Pırasayı da tencereye ilave ettikten sonra orta ısılı ateşte, 8-10 dakika daha sürekli karıştırıp kavuralım.

Pırasalı börek iç harcı için kullanacağımız hafifçe yumuşayan pırasaların üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra ocaktan alalım ve soğuması için bir kenarda bekletelim.

Hamurun hazırlanması için; yumurta, su, tuz ve sirkeyi yoğurma kabında karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında ve pürüzsüz bir hamur elde edelim. Bu kıvamı yakalayana kadar hamuru yoğurabiliriz.

Hamuru üzerine temiz bir bez örtüp 20 dakika dinlendirdikten sonra eşit büyüklükte 10 bezeye ayıralım. Bezelerden 5 tanesinin üzerine nişastalı un serperek oklava ile 35-40 santim çapında yufakalar açalım.

Yağı tavada eritelim. ve açtığımız hamurların aralarına ikişer yemek kaşığı yağ gezdirelim ve daha önceden yağladığımız tepsiye hamurları üst üste dizelim. Üzerine de pırasalı peynirli harçlardan yayalım.

Açılmış olan diğer 5 yufkayı da tekpsiye anı şekilde yağlayarak üst üste serelim. Kalan yağı 2 yemek kaşığı yoğurt ile karıştırıp hamurun üzerine sürelim.

Pırasalı börek tarifi ile hazırladığımız bu börekleri 10 dakika önceden 180 dereceye ayarlanmış şekilde ısıttığımız fırının alt tarafında 35-40 dakika kadar pişirelim. Daha sonra dilimleyip servis yapabiliriz.

Börek çeşitleri ve börek yapılışı için diğer önerilerimizi sitemizin börekler kategorisindeki sayfalarımızdan inceleyebilirsiniz.

[easingslider id="1171"]

İlgili Terimler :

BENZER TARİFLER

İlginizi Çekebilecek Diğer Tarifler

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz


İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

Yeşim

23 Aralık 2016 - 15:07

Pırasalı börek tarifi için teşekkürler! Bugüne kadar hiç becerememiştim, sizin tarif ile yaptığım börekler çok güzel oldu ((:

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Hamur İşi Yapımı İçin Tarifler

Günün tarifi

Günün tarifi
Üçgen börek tarifi

Üçgen börek tarifi Ekleyen : Borekci