Patatesli kol böreği tarifi ve yapılışı

Patatesli kol böreği nasıl yapılır? Patatesli kol böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Bosna Hersek mutfağının da sevilen lezzetlerinden biri olan kol böreği Türk mutfağına mahsus bir börek çeşididir. Hazır yufka ya da açılan hamurla yapılır. Şekli kol yapısını andırdığı için bu adı almıştır. Kol böreği tarifleri için sitemizde farklı malzemeler ile yapımı da paylaşılmıştır. Bu sayfamızda size patatesli kol böreği yapılışı için gereken malzeme listesi ve patatesli kol böreği yapımı anlatılıyor.

Patatesli kol böreği hamuru malzemesi

2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
1 paket kabartma tozu
1.5 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 7 su bardağı un

iç harcı için malzeme

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
7-8 adet haşlanmış patates
2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
125 gram eritilip ılık hale getirilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Patatesli kol böreği yapılışı

Önce patatesli kol böreği iç harcını hazırlayalım. Yemeklik şekilde soğanı ince doğrayalım. Sıvı yağı bir tavaya koyalım. Orta ısılı ateşte soğanı karıştırıp 2-3 dakika kavuralım. Haşlayıp rende yaptığımız patatesleri ilave edelim. Tuz ve pul biberi serpiştirelim. Karıştırarak 5 dakika daha pişirelim. Sonra ocaktan alalım.

Hamuru hazırlamak için, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sirkeyi derin bir kaba koyalım. Unu da azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek hamuru yoğurmaya devam edelim. Eğer hamur çok sert olursa birazcık süt ilave edip tekrar yoğuralım. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim.

Dinlenmiş hamuru 4 ya da 5 parçaya ayıralım. Bir parça hamuru hafif unlu tezgahın üzerinde açabildiğimiz kadar ince açalım. Diğer taraftan eritilip ılıtılmış yağı ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım. Karışımdan kaşıkla alarak yufkanın her tarafına yağ sürelim. Yufkanın tam ortasına uzun ince bir sıra halinde patatesli harcı yerleştirelim.

Yufkayı iç harcını koyduktan sonra kıvırıp iki kat yapalım. Üzerine de kaşıkla tekrar yağ gezdirelim. D şeklindeki yufkayı düz kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım. Diğer hamurları da açalım. Aynı işlemleri uygulayarak patatesli kol böreklerini hazırlayalım. Börekleri yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Kalan yağı, 1 yemek kaşığı yoğurt ve yumurta sarısı ile bir kasede çırpalım. Karıştırıp fırça ile tepsideki patatesli kol böreğinin üzerine sürelim.

Fırını önceden 180 derece sıcaklığa ayarlayıp ısıtalım. Böreklerin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirelim. Çıkarıp dilimleyerek sıcak bir şekilde servis yapabiliriz. Patatesli kol böreği tarifi ile yaptığınız börekler artık servis ve ikram için hazırdır.

Sayfalarımızda seveceğinizi düşündüğümüz ve farklı yöresel kol börekleri için tarifler mevcuttur. Onları da alt satırlarda yer alan linklerden inceleyebilirsiniz.

sodalı kol böreği

ıspanaklı kol böreği

pazılı kol böreği

Ellerinize sağlık, yiyenlere afiyetler olsun.

Patatesli kol böreği nasıl yapılır? Patatesli kol böreği tarifi ve patatesli kol böreği yapımı için sitemizi inceleyin. Patatesli kol böreği yapılışı ve malzeme

Facebookta Paylaş