Laz böreği tarifi

Anasayfa » Börekler » Laz böreği tarifi
Laz böreği tarifi

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 09.03.2016  |   Okunma : 1.260  |   Yorum : 1

Laz böreği Karadeniz yöresine özgü bir yiyecektir. Laz böreği yapımı ve Laz böreği yapılışı için gerekli malzemeler ve tarifi börektarifi.com sitemizden inceleyin.

Laz böreği başta da belirttiğimiz üzere Karadeniz mutfağına ait bir börek ve tatlı türüdür. Baklava yufkası, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılır. Adı aslında her ne kadar börek şeklinde geçse de aslen bir tatlı olarak kabul edilmesi daha akla yakındır. Eskiden mutlaka baklavalık yufka ile yapılan Laz böreği günümüzde milföy hamuru ve muhallebi yerine de krema kullanılarak da yapılmaktadır.

Güneybatı Kafkasya ve Kuzey Doğu Anadolu bölgesinde tarih boyunca varlığı bilinen bir halk olan Lazlar aslen Güney Kafkasyalı bir etnik halktır. Ülkemizde Lazlar denince Karadenizliler geldiğinden Laz mutfağı ve Karadeniz mutfağı çoğu zaman birbirine karıştırılır. Aslında iki mutfağın farklılıkları belirgin ayrılıklar taşır. Misal Laz mutfağında hamsi ve lahana hakimiyeti ağır basar ama Karadeniz mutfağı ise farklı kültürlerin değişik lezzetlerini barındırır.

Bizde Laz mutfağının en sevilen ve başlıca yiyeceklerinden biri olan ve asıl adı Lazca'da "bureği" olan Laz böreği için tarifi paylaşacağız. Bu çok özel tatlı 2 aşamada yapılır. Önce hamuru ve yufkası hazırlanır. daha sonra ise muhallebisi hazırlanır. Soğuk olarak tüketilmesi önerilir. Aslında bu tatlının içinde öğütülmüş karabiber kullanılmakta ise de genelde bilinen tariflerde karabibere yer verilmemektedir. Bizde bu yüzden genel kullanılan tarifi paylaşıyoruz.

Laz böreği yapılışı için gerekli malzemeler ve Laz böreği tarifini alt satırlardan inceleyebilirsiniz.

Laz böreği yapmak için gerekli malzeme listesi;

14 adet baklavalık yufka,

1 litre süt,

4 çorba kaşığı un,

2 adet yumurta sarısı,

4 çorba kaşığı toz şeker,

1 çorba kaşığı nişasta,

biraz vanilya,

yarım su bardağı eritilmiş tereyağı.

Laz böreğinin tarifi;

Laz böreği yapımı için önce tencereye nişasta, un ve biraz süt koyup çırpalım. Biraz daha süt eklerken yumurta sarısı ile pütürsüz hale gelene kadar karıştıralım.

sütü azar azar ilave edelim. Vanilya ve şekeri de ilave ettikten sonra sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Soğurken üzerinde kaymak olmaması için arada karıştırmayı unutmayalım.

Yağladığımız baklavalık yufka boyundaki tepsiye ilk yufkayı koyduktan sonra üzerine erimiş tereyağı sürelim. Bu şekilde 7 yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra soğuttuğumuz muhallebiyi üzerine yayalım. Üzerine kalan yufkaları yağlayarak yerleştirelim ve en üste yağ sürelim.

Hazırladığımız Laz böreğini dilimledikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika üzeri kızaran kadar pişirelim. Ilık bir hal aldığı zaman dilimleri tekrar kesip servis yapabiliriz. Fakat soğuk tüketildiği zaman daha da lezzetli olduğunu ayrıca hatırlatalım.

Laz böreği tarifi ile hazırladığımız bu nefis lezzet artık servise ve ikrama hazırdır. Yapanların ellerine sağlık, yiyenlere afiyetler olsun diyoruz.

Nefis tatlı tarifleri ve değişik börek tarifleri için ekli sayfaları da inceleyebilirsiniz. Ayrıca alttaki slayt gösteriminde yer alan börek çeşitleri için resmi tıklayarak tarifin olduğu sayfaya geçiş yapabilirsiniz. Sitemizi ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz.

[easingslider id="284"]

İlgili Terimler :

BENZER TARİFLER

İlginizi Çekebilecek Diğer Tarifler

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz


İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

Taron

21 Eylül 2016 - 21:41

Laz böreği tarifi için teşekkürler! Tam aradığım tarif bu idi 😉

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Hamur İşi Yapımı İçin Tarifler

Günün tarifi

Günün tarifi
Üçgen börek tarifi

Üçgen börek tarifi Ekleyen : Borekci